Chessecake a la Bounty

Suroviny: 

• 750 g nízkotučného tvarohu ve vaničce
• 3 vejce
• 10 g hořké čokolády (70%)
• 20 g kakaa
• 50 g strouhaného kokosu
• 50 g sladidla (erythritol)
• 1 lžíce vanilkového pudinku
• špetka soli

Postup:

• Tvaroh, vejce, sladilo, sůl a vanilkový pudink smíchej dohromady a vypracuj hladkou hmotu.

• Rozděl na dvě části. Zároveň předehřej troubu na 165°C.

• Do jedné vmíchej rozehřátou (ne horkou) čokoládu a kakao, do druhé kokos.

• Do formy (ideální je průměr 16 cm) dej nejdřív kokosovou, na ní pak čokoládovou hmotu a stěrkou vyrovnej. Peč cca 50-60 minut a nech vychladnout, ideálně přes noc v lednici.

Naše tipy :

• Malinový rozvar: Zahřej 150 g mražených nebo čerstvých malin s lžící vody a trochou erythritolu, povař do zhoustnutí a přelij přes vychlazený koláč. Kyselost malin perfektně vyváží kakao a kokos.

• Kokosovo-čokoládová poleva (ganache): Rozpusť 30 g hořké čokolády ve 30 ml horkého kokosového mléka a rozetři po vrchu vychladlého cheesecaku.

• Křupavý korpus: Na dno formy natlač směs 60 g drcených ovesných vloček, 20 g másla (nebo kokosového oleje) a lžíce medu, pak až tvarohovou směs.