Cuketové karbanátky

Suroviny: 

• 400 g cukety
• 100 čedaru
• 1 vejce
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř
• 1/3 lžičky kari
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 50 g strouhanky

Postup:

• Cuketu omyj a nastrouhej nahrubo. V míse ji promíchej s 1 lžičkou soli a nech 10 až 15 minut odstát, aby pustila vodu. Poté cuketu důkladně vymačkej.

• Přidej ostatní suroviny  a směs dobře promíchej rukou nebo stěrkou. Pokud je hmota stále příliš řídká na tvarování, přidej ještě 1–2 lžíce strouhanky. Nech směs 5 minut odpočinout, aby strouhanka nasákla vlhkost.

• Rukama tvaruj menší placičky o tloušťce zhruba 1,5 cm. 

• Troubu předehřej na 200°C, plech vylož pečícím papírem a karbanátky na něj vylož vedle sebe bez překrytí. Peč 20-25 minut, v polovině pečení karbanátky otoč.

Náš tip: bylinkovo-česnekový dip

• Bílý jogurt (řecký 5–10% nebo hustý smetanový): 200 g
• Česnek: 1 malý stroužek (prolisovaný nebo utřený)
• Citronová šťáva: 1 lžička (cca 5 ml)
• Olivový olej: 1 lžička (cca 5 ml pro jemnější texturu)
• Čerstvé bylinky: 2 lžíce nasekaného kopru, pažitky nebo hladkolisté petrželky
• Sůl a čerstvě mletý pepř: podle chuti