Podzimní dýňová polévka

Příprava 20 minut 

Tahle polévka tě zahřeje a zasytí. Chutná naprosto báječně, buď s chilli papričkou nebo bez. Dýně patří neodmyslitelně k podzimu, a kdy jindy si ji dopřát jako polévku než právě teď.

 Suroviny na 4 porce 

• Dýně 800 g
• Máslo 2 PL
• Cibule 1 ks
• Česnek 2 stroužky
• Mrkev 1 ks
• Kari koření 1 PL
• Třtinový cukr 1 ČL
• Vývar zeleninový 600 ml
• Smetana ke šlehání 220 ml
• Sůl a pepř dle chuti
• Dýňová semínka 1 hrst
• Chilli paprička dle chuti
• Dýňový olej 2 PL 

Jak na to: 

1. První část je trochu náročná, rozkrojte dýni na čtvrtky, vydlabejte jí a oloupejte (když je na čtvrtky půjde to lépe).
2. V hrnci se silným dnem rozpusťte máslo a zpěňte na něm nakrájenou cibulku a česnek.
3. Vsypte dýni a asi 5 minut opékejte. Přidejte oloupanou a nastrouhanou mrkev, poprašte kari kořením a cukrem, osmahněte a zalijte vývarem.
4. Uveďte do varu a vařte asi 15 minut, až zelenina změkne.
5. Vmíchejte smetanu, osolte, opepřete a nechte přejít varem.
6. Stáhněte z ohně a rozmixujte ponorným mixérem.
7. Polévku podávejte posypanou nasucho opraženými dýňovými semínky, nasekanou chilli papričkou a zakápnutou dýňovým olejem.

TIP: Dýňový olej dodá polévce výraznou ořechovo-kořenitou chuť. Pokud ho nemáte, nahraďte ho kvalitním olivovým nebo ořechovým olejem.

HOTOVO:-)) DOBROU CHUŤ! 

Výživové hodnoty – na CELOU polévku

hodnoty jsou orientační,  závisí na zvolených surovinách:-)